Чай Vs Кофе
16 января 2016 г. в 07:44
Даже в Аквацентре порой бывало такое, что его обитатели не гонялись за злодеями, не искали приключения на все места, и вообще вели себя на редкость лениво.
Тогда все вопросы скатывались до мило-банально-эгоистично-лентяйских: «Полежать в комнате или на диване?», «Заказать пиццу или суши?», «Что лучше выпить: чай или кофе?».
Впрочем, последний был гораздо глубже и имел под собой некоторую подоплеку…
Чай был вечным спутником Акселя. Любовь к настою в маленьких чашечках ему привил отец: Себастьян попал в рабство к этой восточной традиции еще во время обучения в Гонконге и не изменял ей до конца своей жизни. Сколько Аксель помнил, тот свято чтил чайную церемонию и лишь посмеивался, когда сын заявлял, что сие глупость: чашка-то маленькая, как можно напиться-то?
«Дело не в одной только жажде», - отвечал он. И пояснял, что это как медитация. Необходимая, чтобы настроиться на новый день.
«Так же, как мы готовимся к тренировке с разминки, так и день должен начинаться с чая», - повторял он слова монахов. После Аксель и сам прикипел к этому действию: мир баланса внутреннего ци открылся ему через такие, казалось бы, простые действия.
Чай не терпит зла – это уже сказал Дрэгон, когда команда АТОМ в очередной раз наведалась в Гонконг. Что же, так оно и есть. По крайней мере, у Акселя еще ни разу не вышло обратиться к нему в таком состоянии – чайная церемония действительно как тренировка. Излишне сумбурные действия сводят всё на нет: то листья заварки рассыплются, то кипяток прольется…
Акс лишь хмыкал: отец бы сказал, что как воин он сейчас беспомощен. У Себастьяна этот ритуал выходил как у коренного гонконгца.
Впрочем, младшего Меннинга ничуть не расстраивало, что он постигал эту науку так медленно – в конце концов, в отличие от того же Джо-лан, от этого не зависела жизнь.
Но это так и осталось тренировкой к новому дню, которую и Аксель старался не пропускать. Даже здесь, в Аквацентре, где приемы пищи уже давно стали общими, командир оставлял за собой право на чашку чая в одиночестве – обычно перед обязательной утренней разминкой, пока на базе царили лишь полная тишина да пробивающийся в окна свет.
В эти моменты казалось таким правильным достать припрятанный подальше от Шарка набор для церемонии Гунфу-Ча* , вспомнив о таких же мирных чаепитиях еще в Сидерлейке.
Бледно-зеленая с едва видимым красным узором посуда охотно встречала первый кипяток – для правильного заваривания горячая струя ударит по ней не один раз.
После – вдохнуть запах чая. Осторожно, медленно, спокойно, чтобы аромат проникнуть в самые уголки души.
«Это поможет твоему ци проснуться»,- всплывали в памяти Себастьян и он сам маленький, громко чихнувший от запаха заварки. Видение приходило постоянно, наполняя внутренним спокойствием.
Затем поместить всё в глиняный чайник, промыть первый раз. В чайной церемонии не должно быть ничего лишнего - ни в тебе самом, ни в заварке. Слить первый настой, «вместе с плохими мыслями».
Потом вновь обратиться к кипятку и налить его с большой высоты – или, как объяснял Себастьян, дать тому «подышать». Вода испокон веков является символом перемен – так пусть же это она принесет и в каждый новый день.
Затем наставало время настоящей разминки, доказывающей, сон больше не владеет сознанием. Небольшая ошибка, и тогда всему подносу грозит утонуть в ароматном настое.
Чахай* и две чашки только этого и ждали. Сперва вылить приготовленный чай в первый, дабы избавить от заварки. Затем настает очередь длинной чаши, «небесной», которую впоследствии надо перевернуть в другую, широкую и именуемую «земной».
Сейчас Аксель только посмеивался, как маленький он терпеть не мог именно эту часть церемонии. Ароматная жидкость ни в какую не желала подчиняться, постоянно вырываясь за пределы посуды – чаще всего на самого мальчика.
- Ну зачем, зачем это нужно делать? – только и вопрошал он, с обидой вытирая обожженные горячей водой руки.
- Все просто на самом деле, сынок, - улыбался Себастьян, проделывая необходимое движение с мастерством вытаскивающего из шляпы фокусника. – Это такая проверка. На ловкость, - здесь отец обычно многозначительно смотрел на неудачно перевернутые чаши. – Но главное – на концентрацию. Когда ты сосредоточен, твой дух сильнее всего. И тогда две чаши с чаем не кажутся уж такой проблемой. Помнишь, что я тебе уже говорил об этом?
- Для воина Джо-лан концентрация важнее физической силы.
- Правильно. Ну так что, попробуешь проявить стойкость настоящего мастера еще раз?..
Сейчас, несмотря на то, что проблемы с концентрацией порой и бывали, Аксель справлялся с этим без каких-либо проблем. Даже становилось обидно, что отец этого не видит…
Отец…
Аксель с задумчивостью брал в руки широкую чашу и осторожно глотал наконец правильно заваренный настой. Конечно, Меннинг не имел ничего против других напитков и никогда не отказывался от того же кофе, какао или шоколада, но чай… чай занимал в его сердце особое место.
Это была одна из тех бриллиантово-драгоценных нитей, что связывала его со счастливым прошлым и самым дорогим человеком.
А потому этим действом он еще не был готов поделиться с прочим миром. И даже с собственной командой…
В свою очередь, Лайнесс обожала кофе. Будучи урожденной бразильянкой, Леоне не представляла себя без него. Терпкий аромат зерен и знакомый с детства вкус – вот то самое, что даже в американском Лэндмарке напоминало ей о родном доме.
Разумеется, любила Лайнесс кофе правильный, и парням волей-неволей пришлось подстраиваться. К примеру, растворимый приводил бразильянку в ужас - девушка готова была сжечь кухонный шкаф, лишь бы только перестали готовить на общий завтрак эту бурду. Собственно, когда ее прошиб ужас от этого полуфабриката впервые, АТОМ и узнали о ее происхождении. И весьма удивились – оказывается, четверка даже не заподозрила в Леоне иностранку, а приняла за одну из урожденных многонационального мегаполиса. Что ж, польстило. Но кофе растворимый она по-прежнему не прощала.
Посему даже будучи в тяжелой финансовой ситуации, Лайнесс находила в себе силы отказаться от лишнего перекуса на ближайшую неделю (а то и полмесяца), но приобрести-таки пакет с волшебством ее родины.
Иных слов для этого напитка у Лайнесс просто не было.
Возможно, прочие бы сказали, что она излишне преувеличивает, но альфагерл ничего не могла поделать. Кофе прочно остался в мыслях Лайнесс – нет, Каталины – как связь с чем-то неземным, относящимся естеством к жаркому Солнцу и тропикам Рио-де-Жанейро. Наверно, всё дело в том, что с детства девушка привыкла ассоциировать этот напиток с няней Ипполитой. – потомком древнего шаманского рода. Ее babá* каждое утро начинала именно с демитасеса* , которую готовила на всю их большую семью. Лайнесс помнила, как еще маленькой девочкой попадала под очарование плавных, уверенных движений, превращающих воду и порошок в ароматную жидкость. Ипполита тогда только ласково улыбалась и старалась объяснять свои действия на понятных (в основном) ребенку образах.
Честно говоря, Лайнесс сама не замечала, как даже здесь, в Аквацентре, вновь и вновь повторяла их изо дня в день.
В этих спокойных, теплых воспоминаниях было столько любви, что утро на чужбине у альфагерл само по себе становилось светлее.
Это уже стало таким нормальным прежде завтрака проникать на кухню, иногда даже крадучись (если в тот роковой момент дежурили Кинг или Шарк), к дальнему шкафчику, доставать оттуда кофейник с фильтром (все титановое – Леоне специально разорилась, поняв, что иные ее друзей просто не переживут). И, пока на плите греется чайник, осторожно раскрывать небольшую коробочку с настоящим бразильским кофе. Та же Ипполита и приучила ее покупать только зерновой и обязательно готовить смесь самой.
- Превращение зерен в порошок поможет тебе с ними сблизиться, - улыбалась няня, пока Каталина катала в руке одно из них.
- Сблизиться? Зачем это?
- А чтобы по-настоящему проникнуться его вкусом, запахом, - шаманка баюкала в руках точно такую же коробочку, и голову Кэт сам собой кружил ароматный кофейный дурман, - и даже, так сказать, ауру. Не забывай, девочка моя, все мы тут дети джунглей и дети одной земли. И мы должны уметь устанавливать связь друг с другом.
Тогда малышка Каталина не очень понимала этого. Сейчас же альфагерл была на все сто согласна с мудрой женщиной.
Настоящий кофе не терпит посредников. Всё должно оставаться только между ним и человеком.
Лайнесс каприз любимого продукта беспрекословно выполняла, не раз и не два оббегая город в поиске бразильского «Рио»: увы, сорт кофе, что выращивают на ее малой родине, американцам казался по-больничному горьким и не заслуживающим внимания. Ха!
Так что раз в месяц ребята обязательно слышали стрекотание электрокофемолки из комнаты Леоне (оставлять столь важный прибор в нейтральной зоне было опасно: Хоук уже не раз и не два порывался молотить там ингредиенты для масок), после чего Аквацентр тонул в солнечном терпком запахе. В такие дни Лайнесс вдобавок становилась особенно задумчивой и меланхоличной, предпочитающей некоторое одиночество – родной аромат воссоздавал в памяти Рио и особняк Леоне, словно достоверная видеопленка. И ей банально не хотелось, чтобы настоящее случайным движением разрушило хрупкий образ детства…
Две ложки коричнево-черной смеси – в фильтр, драгоценную же коробочку она прячет в прежнее место ровно к тому моменту, как достаточно нагревается вода.
Главное – не дать вскипеть.
- А почему ей нельзя вскипать? – доносится сквозь утреннюю сонливость голос воспоминания-Кэт.
- Потому что раз кипит, то значит сердится, - смеется няня, всегда так идеально подгадывающая идеальный момент. – А зачем тебе лить негатив в чашку?
Потому же и лить в воду надо осторожно, постоянно «знакомя» кофе с жидкостью. Этот же «сеньор Каприза» (ну вот, снова няня!): чуть сфамильярничаешь, так сразу обидится и слипнется комками.
Ипполита в таких случаях просто аккуратно массировала «бабушкин» тканевый фильтр, исправляя такую крайне редкую, но возможную даже для мастеров оплошность.
Лайнесс же, памятуя о мощной титановой защите, предпочитала с этим «сеньором» просто не ссориться.
Затем – осторожно вдохнуть запах настоя, убедиться, что всё хорошо. Маленькой она после этого всегда морщилась: это ведь был еще не тот напиток, что они с братьями так ждали по утрам.
- Какой горький!
- Так, моя дорогая, и человек спросонья никогда не сладок! А вот давай добавим ему светлых мыслей! – так няня называла теплое молоко, что отправлялось из маленькой специальной чашечки следом в ароматную жидкость. – И… сладких улыбок!
- Да-да, улыбок!!!
Это у детишек Леоне была самая любимая часть. Хотя чему удивляться – ведь речь шла о шоколаде! Лайнесс как наяву видела в воспоминаниях и крадущихся Эдди с Фернандо, которые постоянно пытались стащить лакомство из-под носа бдительной няни. Зря: Ипполита была настоящим профи, продолжающим без труда безмятежно готовить кофе и защищать ценным ингредиент одним только полотенцем.
Дополнительную улыбку у альфагерл вызывало и то, что в Аквацентре именно эта часть не претерпела никаких изменений. Даже сейчас, доставая специально запрятанную плитку шоколада, она со смешком увидела смачные следы вторжения, забравшую с собой большую часть лакомства.
Проверила отпечаток прикуса на свет – так и есть, Шарк. Опять наверно полуночничал, желая слинять на ночно-рассветный серфинг.
Девушка только вздохнула, отправляя дольки с другой стороны в уже приготовленную кружку с молоком. Чуть-чуть времени в микроволновке, и шоколадная жидкость отправляется в жаркие объятья кофе.
Последний, легкий, изящный штрих: в чашку немедля ныряет ложка сахара с горкой. Что поделать, Лайнесс была привязана национальной любовью не только к терпкому напитку, но и к сладкому.
«Есть две меры сахара – нормальная и бразильская» любят шутить у нее на родине. И живя в Лэндмарк Сити, она уже в полной мере уверилась в правдивости этого каламбура.
- Э, подруга, а не лишку ли будет? – смеялся всегда Шарк, глядя на стремительно пустеющие пакетики, прилагающиеся к заказанному латте.
- А что такого? Я просто люблю сладкое.
- О, поня-ятно… Это не из-за этого ли ты потом так оккупируешь спортзал? Любовь откладывается не в тех местах?.. – после чего АТОМский шутник обязательно получал болезненный щелчок в лоб.
Подколы прекратились только после приезда в гости ее кузины. Та также любила кофе с сахаром, но вот только добавляла последний уже столовыми…
Ей же достаточно и одной небольшой, прежде чем напиток детства предстает перед ней в окончательном совершенстве.
И, делая первый глоток и смотря из широких окон на такой до удивительного южный рассвет, Лайнесс думала, что она очень любит своих друзей и конечно же поделится с ними чем угодно. Но вот только не приготовлением своего кофе.
Такие вот моменты она сбережет лишь только для одной себя.
Только вот ушедший с головой в очередные многодневные стратегии и поиски Аксель не обратит внимания, как закончившийся тайный запас чая кто-то аккуратно пополнит...
Конечно же, и Лайнесс, в очередной раз разбившая будильник и опоздавшая на сборы команды, спросонья не заметит, что в оставленном на завтрак кофе будет такой привычный шоколадно-йодный привкус…
Примечания:
*Гунфу-Ча – китайская чайная церемония
*Чахай – предмет, обязательный для чайной церемонии. С виду или небольшой чайничек, или же емкость с крышкой. По функциям чем-то напоминает наш заварник.
*Babá – няня (порт.)
*Деминатесы (Demitasses – дословно «маленькие кружечки») - название порции кофе в Бразилии. Примерно равна порции эспрессо. Согласно статистике, употребляется жителями в день около 12 раз.
И еще пара оговорок: ища информацию, я столкнулась с несколькими вариантами чайной церемонии, как торжественными, так и короткими. Не зная, какой правильнее выбрать, намиксила свое. Сама я не знаток Востока, так что пардон у знающих за ошибки. От себя могу добавить, что сам Аксель тоже навряд ли знал идеально правильную комбинацию.
И да, бразильцы дико зависимы от кофе и сладкого и порой действительно меряют сахар столовыми ложками (об этом даже пишут во всех путеводителях под грифом "Алярма!", мол, сразу предупреждайте, что вы не привычный). Что же до сорта "Рио", то, оказывается, там действительно большая концентрация йода, отчего он отдает лекарством. Пьют его только в близлежащих областях, а вот на экспорт отправляют весьма редко, отчего достать его в чистом виде в других странах проблематично.
Приветствую критику в любой форме, укажите все недостатки моих работ.