Рецепт пирожков со сливагой
5 августа 2022 г. в 14:41
Примечания:
Да, я выведывала рецепт пирожков с капустой, потом искала как делать дрожжевое тесто...
— Мама... Можешь рассказать какой-нибудь рецепт... — девочка осторожно забралась в кровать.
— Ну конечно, моя хорошая! Какой хочешь сегодня? — пышнотелая женщина присела рядом с дочкой.
— Ммм... — протянула Мариса.
У них с мамой была такая традиция: вместо сказок ей рассказывали разные рецепты. Конечно, иногда девочка не понимала выражения вроде: «взбейте до стойких пик», но надеялась, что когда-нибудь поймет и приготовит. Рецепты мамы она не забывала.
— Ну же, Мариска, — слегка поторопила ее мама.
— Ты сможешь рассказать мне о пирожках со сливагой? — осторожно спросила она.
— Да, только это большой секрет! — нахмурилась МаЛуна.
— Почему?
— Это визитная карточка «Гостевого дома МамыЛуны», так сказать, секрет фирмы! — подняла большой палец женщина. — Но своей дочке то я могу рассказать, — заулыбалась она. — Так вот, тебе понадобятся:
* мука (150 дан)
* масло ноаели (40 дан)
* соль (1/6 яйца шнырка)
* сахар (1/2 яйца шнырка)
* чародрожжи (1/4 яйца шнырка)
* вода (17 дан)
* молоко драгончей (24 - 27 дан)
* яйцо шнырка (2 шт)
* сливага (60 дан)
можно добавить разные ягоды, например свеженику из Лигардии.
— Но мам, масло ноаели — самое обычное масло, молоко драгончей — самое обычное молоко, яйцо шнырка — самое обычное яйцо. Зачем это упоминать?
— Ох, деточка, в рецептах важно все. Есть ведь и другие, менее распространенные виды этих продуктов... Масло из скуряшьего жира, например. Так вот!
Сначала надо смешать воду, чародрожжи и 1/6 ЯШ сахара.
— ЯШ? — переспросила Мариса.
— Яйцо Шнырка, сокращенно — ЯШ.
Потом это все погреть минут двадцать и перешнырятить.
— Перешнырятить? — обычно девочка сидела тихо, но сегодня речь шла о фирменном блюде ее мамы!
— Перемешать всмысле... Дальше сыпем на стол муку, 1/6 ЯШ соли и 1/3 ЯШ сахара, шнырятим.
В чародрожжку добавляем шнырячье яйцо молоко драгончей, снова перешнырячиваем.
Соединяем две смеси и ставим в погреб на время, я обычно ставлю на ночь.
Утром тесто на квадратики. Мельчим сливагу, можем еще что-то добавить. Делаем конверты, желтком взбитым сверху мажем...
Потом запекаем!
— Мам, а ты давно их пекла?
— Да вот завтра как раз буду! Хочешь помочь?
— Да! А почему ты будешь их печь?
— Так, чара Червон с дочкой и племянницей здесь остановятся...
— Вот это да!
— Ну все, Марис, спокойной ночи! — МаЛуна поднялась со стула и вышла из комнаты.
Девочка быстро заснула, думая о пирожках со сливагой и о том, что завтра у них остановиться сама чара Червон! Кажется она видела что-то про нападение изганов на их родовой замок в «Дне Истарка»...
Примечания:
ПРИМЕЧАНИЯ:
1 дана = 5 грамм
ЯШ чуть меньше куриного, чуть больше перепелиного.