День 2, глава 1 - Попытка собрания
23 января 2014 г. в 23:48
Всю ночь, пока Рамзи что-то обдумывал на свежем воздухе, команда Майкла Хендрикса пытается заняться уборкой и выбрасывает тухлую еду в мусорный бак, который пришлось выносить трём здоровякам. Наутро Гордон лично приходит в ресторан.
- Доброе утро! - как обычно, поприветствовал Рамзи своих новых подопечных, зайдя в кухню ресторана.
- Доброе утро, Гордон, - ответил нисколько не надломленный Майкл. Кухня блестела изнутри.
- О, всё отлично... - смотрит Рамзи. - Хоть на что-то ты, Майкл, да способен.
Повара засмеялись, однако Майкл крикнул:
- Заткнитесь!
- Простите, шеф... - ответил за всех Джеймс.
Гордон решил всё же отозвать Майкла, да и всю команду, на разговор в зал.
- Итак, дамы и господа! - задал тон Гордон. - Я решил организовать для вас маленькое собрание персонала. Надо исследовать проблему ресторана. Вдоль и поперёк. Начнём с тебя, Майкл, так как ты написал на мою почту.
- Господа! - говорит Майкл. - В общем, проблема в том, что наш ресторан может стать банкротом. Инвестированные пять миллионов я взял в банке, в кредит. Через семь лет я должен выплатить долг уже с процентами, а сейчас мы терпим огромные убытки. Пришлось писать в "Кошмары на кухне".
- У кого вопросы?
Пол, Джеймс и официантка Оливия посовещались между собой.
- Шеф, объясните не столько нам, сколько мистеру Рамзи, - ходатайствует Пол. - Почему вы уволили в 2002 году Джорджа?
- Гордон, откройте, пожалуйста, книгу жалоб за 2002. Там найдёте ответ.
Рамзи быстро нашёл книгу за те годы и обнаружил, что очень много неполадок и прочёл про состояние ресторана за тот год.
- Как известно любому уважающему себя ресторатору, рыба тухнет с головы. Жалобы поступали на ухудшившуюся еду. Раз проблема в еде, то значит, тухлая рыба затесалась на кухне. Вот я и отсёк тухлой рыбе её тухлую голову, а именно - выкинул Джорджа. Я переделал меню уже по-своему и сам встал на место шеф-повара.
- Можно вопрос? - рискнула Оливия. - А почему жалобы не прекращаются? В книгах последующих годов их было чересчур полно.
- Я даже подумал, что пришлось бы уволить и остальных поваров, но один я не справлюсь с готовкой. Я только сегодня узнал, что мои люди не проверяли ни холодильника, ничего и так далее.
Рамзи тут же спросил:
- А ты такую команду действительно давал?
- Да, - ответил Майкл.
- Судя по тому большому полному мусорному баку на улице, неубедительно. Я извиняюсь, продолжайте задавать вопросы.
Руку поднял Джеймс.
- У меня не менее важный вопрос, - спросил он. - Я уже с 2002 года стараюсь объяснить вам, что у нас работает только одна плита, да и та в последнее время дышит на ладан. Когда вы наконец разуете глаза и поменяете плиту?
- У нас нехватка денег. Мы и продукты посвежее покупаем, и вам зарплату платим. Поверьте, нет у нас денег на плиту.
- Кстати, о затратах. Покупка переизбытка продуктов уже вышла нам боком! Последние три года мы вообще получаем ниже минималки! - вскричала Оливия.
- Вы все можете преспокойно писать заявление об увольнении! - улыбаясь, говорит Майкл.
- Стоп! ОСТАНОВИТЬ БАЗАР! - крикнул Рамзи. - Остановите этот ёбаный базар! Не совещание, а дурдом. Майкл, похоже, ты дурак. С такими темпами ты ещё сильнее угробишь свой ресторан.
- Я не позволю вам так меня называть! - сказал весь из себя вышедший Майкл.
- Если бы у тебя были мозги уже в 2002, ты бы сначала спросил у Джорджа, в чём дело на кухне, затем бы решил проблему, поменяв плиты, а не шеф-повара. Тогда бы такой вот жопы не было бы! - говорит Рамзи. - Ау! Тут вдруг я понимаю, что тень глухонемая! У тебя до сих пор нет мозгов!
Майкл разинул рот от удивления.
"Ну ты, дитя порока! - думает Майкл. - Прибил бы Гордона, как муху!"
- Да и меню у Майкла всё гнилое. Мы с Полом свои фирменные блюда приготовили бы лучше, будь у нас более лучшая плита, - сказал своё Джеймс.
Майкл был словно раздавлен. Эти слова пробрали его до стыда. Неужели так стыдно их работодателю? Причём не за них, а за себя?